Безалкогольное пиво — это напиток, который привлекает внимание тех, кто хочет насладиться вкусом пенного без риска опьянения. Но отсутствие этанола не делает его употребление безопасным. В этой статье мы ответим на актуальные вопросы о том, можно ли пить безалкогольное пиво в разных условиях.
Что такое пиво с маркировкой zero, и как его делают
Напиток имитирует вкус традиционного пива, но содержит низкий процент этанола. Безалкогольным считается пиво, в котором содержание этилового спирта не превышает 0,5 – 2 % объему. Это намного ниже, чем в обычном пиве с уровнем алкоголя — 4% до 9%.
Напиток производят как традиционное пиво, но с дополнительным этапом удаления или уменьшения содержания алкоголя.
При методе брожения с низким содержанием алкоголя пиво готовят как обычное, но брожение контролируется так, чтобы этанол образовывался в минимальных количествах. Процесс ферментации ограничивается, или используются специальные дрожжи, которые производят мало этанола. В результате сохраняет привычный вкус пива, но содержит не больше 2% спирта.
Удаление алкоголя после брожения — еще один популярный метод. После того как пиво полностью сварено и прошло ферментацию, из него удаляют алкоголь следующими способами:
- Вакуумная дистилляция — спирт удаляется при низком давлении и низкой температуре, что позволяет сохранить вкус пива, но удалить большую часть этанола.
- Мембранная фильтрация — пиво пропускается через специальные мембраны, которые отделяют этанол от остальных компонентов напитка.
- Испарение — напиток нагревают до температуры, при которой спирт испаряется, но не затрагивает вкусовые компоненты.
- Пивовары используют дрожжи, которые создают пиво с очень низким содержанием алкоголя, при этом не требуется последующего удаления этанола. Дрожжи ограничивают образование спирта в процессе брожения, либо не способны производить большое количество алкоголя.
Несмотря на то, что содержание алкоголя в готовом напитке колеблется от 0,5 – 2 %, считать его полностью безалкогольным нельзя. При этом его популярность возросла среди людей, стремящихся избежать алкогольного опьянения, но не желающих отказываться от вкуса традиционного пива.
Состав пенного
Пиво zero сохраняет многие полезные компоненты, которые присутствуют в обычном пенном: витамины группы B (особенно B3 и B6), калий, магний, фосфор и антиоксиданты. Эти вещества поддерживают обмен веществ, полезны для сердечно-сосудистой системы и нервной системы, но с поправкой, — если его употребляет здоровый человек в умеренных количествах.
Можно ли пить безалкогольное пиво за рулем?
Этот вопрос часто вызывает шквал обсуждений. Хотя содержание этанола в безалкогольном пиве минимально — от 0 до 2 % даже маленькая доза может повлиять на восприятие и реакцию водителя. В большинстве стран, включая Россию, содержание спирта в напитках, которые разрешены для вождения, должно быть нулевым или не превышать допустимой нормы (0,16 промилле в крови). Следовательно, ответ на вопрос о допустимости употребления водителем безалкогольного пива зависит от содержания алкоголя в конкретном продукте и личной реакции организма. В целом, рекомендуется воздерживаться от его употребления перед поездкой.
Можно ли пить безалкогольное пиво беременным?![]()
Вынашивание ребенка — особый период в жизни женщины, когда нужно бережно относиться к своему здоровью, осторожно употреблять продукты и напитки. Врачи не рекомендуют даже слабоалкогольные напитки, так как они могут повлиять на развитие плода. Хотя безалкогольное пиво содержит мало этанола, пить его небезопасно, поскольку плацента не всегда эффективно блокирует спирт. Беременным стоит избегать любых напитков, содержащих даже следы этилового спирта, чтобы минимизировать риски для здоровья ребенка.
Пиво после кодировки от алкоголизма
Люди, проходящие лечение от алкоголизма, интересуются, можно ли пить безалкогольное пиво при кодировке? Наркологи однозначны в этом вопросе: при кодировке дисульфирамом запрещены любые напитки со следами этанола. Суть запретительной терапии заключается в создании отвращения к алкоголю. Зависимому нужно держать себя в руках и помнить о негативной реакции организма на активное вещество препаратов для кодировки. После процедуры наркологи даже предлагают пройти алкогольную пробу — дают выпить 30 мл и стакан пива, чтобы алкоголик почувствовал, что с ним будет. Тошнота, рвота, головная боль, головокружение, одышка, тахикардия, покраснение лица — мало кому нравятся.
Кроме того, безалкогольное пиво, несмотря на низкое содержание этанола, может стать причиной срыва. Алкоголь, пусть и в минимальных количествах, может вызвать желание употребить крепкое спиртное, что ставит под угрозу успех кодировки.
Безалкогольное пиво и антибиотики
Можно ли пить безалкогольное пиво при антибиотиках? Этот вопрос часто звучит на приемах у терапевтов и врачей узких специальностей. Даже малые дозы алкоголя снижают эффективность антибиотиков повышают вероятность побочных эффектов. Лучше проконсультироваться с врачом перед тем, как употреблять любой спиртосодержащий напиток во время лечения АБ.
Пиво и антидепрессанты
Совмещение безалкогольного пива с антидепрессантами небезопасно. Препараты группы ингибиторов моноаминоксидазы (ИМАО) взаимодействую с малыми дозами алкоголя, повышая риск побочных эффектов. Пациенты жалуются на головокружение, тошноту, упадок сил. В виду этого ответ на вопрос, можно ли пить безалкогольное пиво с антидепрессантами прост — нельзя. Врачи рекомендуют пройти курс терапии, восстановить психическое здоровье, заняться саморазвитием, найти занятия по душе.
Можно ли смешивать пиво с таблетками?
При приеме любых таблеток стоит быть осторожным с безалкогольными напитками. Даже мало количество алкоголя влияет на эффективность снотворного, обезболивающих, препаратов для снижения артериального давления. Если пациент принимает лекарства и задумывается, можно ли пить безалкогольное пиво с таблетками важно заранее узнать ответ у лечащего врача, чтобы избежать нежелательных последствий.
Безалкогольные напитки в несовершеннолетнем возрасте
Раз уж в пенном с маркировкой 0% так мало этанола, то можно ли пить безалкогольное пиво несовершеннолетним? Врачи солидарны в этом вопросе — нельзя. В этом возрасте даже мизерное количество алкоголя может повлиять на развитие мозга и психоэмоциональное состояние. Регулярное потребление «нулевок» способствует формированию психоэмоциональной зависимости от вкуса пива, что может стать началом алкоголизма во взрослом возрасте.
Безалкогольное пиво — подходящий вариант для людей, стремящихся отказаться от алкоголя, однако важно учитывать, что его употребление в определенных ситуациях небезопасно. Важно соблюдать осторожность при вождении, в период беременности, во время лечения антибиотиками, антидепрессантами и других препаратов, а также для несовершеннолетних и людей, проходящих лечение от алкоголизма. Всегда консультируйтесь с врачом перед употреблением напитков в сочетании с медикаментами или в специфических условиях и спрашивайте, можно ли пить безалкогольное пиво.
